Когда-нибудь задумывались, почему новый год это всегда мандарины, оливье и очень голубые огоньки? Голубых, с их огоньком, и оливье мы сегодня трогать не будем, а поговорим только про мандарины. Начнем с того, что в Россию мандарины начали завозить только в 1870 году из Германии, а в Германию из Франции, а из Франции из Алжира или Марокко. В те времена, само собой, мандарины еще не были символом Нового Года, тем более они созревали к концу декабря, а доставить их возможно было только аж к концу января...

Новый год в России - это не только время волшебства и семейного уюта, но и эпоха гастрономических традиций, которые передаются из поколения в поколение. Среди них особое место занимают салат Оливье и ароматные мандарины. Салат оливье: история легендарного блюда Этот салат стал символом новогоднего стола, но мало кто знает его истинную историю. Создан он был в конце XIX века бельгийским поваром Люсьеном Оливье, работавшим в Москве. Изначально рецепт был иным: более изысканным и сложным. Однако со временем он трансформировался в привычное всем блюдо с картофелем, колбасой, морковью и горошком...