В Ростове и на всём Дону Старый Новый год до сих пор отмечают с размахом — лепят вареники, прячут в них сюрпризы и собирают за столом всю семью. RostovGazeta узнала у донских старожилов и шеф-повара одного из ростовских ресторанов Леонида Макарова лучшие рецепты праздничных вареников. Традиция лепить вареники на Старый Новый год пришла на Дон вместе с казаками. По одной из версий, они принесли традицию вместе с трофеями из турецких походов. По старому стилю именно на середину января приходилось время, когда основные церковные праздники уже позади, но святочные гадания ещё не заканчивались...