Для нашего интервью мы встретились с шеф-поваром отеля «Azimut Смоленская», Сергеем Борцовым, и поговорили об особой энергетике гостиничной сферы, кайфе от экстремальных условий работы, о роли творчества и воображения в создании блюд и, конечно, о посуде. Здравствуйте, Сергей. Расскажите немного о себе. Как начался ваш карьерный путь? Как вы оказались в Азимуте? - Все началось с учебы. Сам того не ожидая, я поступил на технолога продукции общественного питания. На самом деле, не понимал, для чего мне это все нужно...

По традиции ночую в отеле, а ужинаю - в ресторане. В этот раз ещё и СПА добавила. Отель AZIMUT на Смоленской. Выбрала его, чтобы далеко не ходить. В здании сразу и рестораны, и мой любимый spa, и виды... Головокружительные! Вся Москва как на ладони с 19 этажа. Единственный минус, ужасно раздражали эти сердечки и надпись на окне. Ужинать хотела в "Сахалине" на 22 этаже. У ресторана звезда Мишлена, но и бронь столиков за месяц. Пришлось довольствоваться...