Традиция весёлого отмечания Нового года в России связана с тем, что мы таки страна многонациональная и многоконфессиональная, и Новый год - объединяющий праздник для всех, христиан, мусульман, буддистов и представителей прочих конфессий. Обильные новогодние столы, которые ломились от тазиков оливье, винегрета, тарелок холодца с застывшим жиром не поверхности, нарезок колбас и сыра, соленых и маринованных овощей, пельменей, смачных маминых котлет и прочих здоровых, а не генно модифицированных и напичканных химией, продуктов...

Новый год в Советском Союзе был не просто праздником — это было время, когда семьи собирались вместе, чтобы разделить радость и надежды на будущее. Одним из центральных элементов этого праздника был, конечно же, праздничный стол. Давайте погрузимся в атмосферу тех лет и выясним, какие блюда стали символами новогоднего застолья в СССР. Невозможно представить себе новогодний стол без салата Оливье. Этот салат, изначально придуманный французским шеф-поваром Люсьеном Оливье в 1860-х годах, претерпел значительные изменения в советское время...