Не фунт изюма. Моя семья не мыслит Новогоднего празднества без пельмешек. Лепить их правильно и много меня научили еще в детстве, когда вся семья посвящала долгий зимний вечер приготовлению этого угощения для новогоднего стола. Пельмени лепились тысячами, выносились на противнях и больших досках на мороз, после ссыпались в эмалированные баки – в общем, доставай, и готовь. Делали мы под Новый год и «счастливые» пельмени – как без этого. Монеты, упаси Бог, в тесто не закатывали, а использовали вместо начинки тесто, много лука, или же добавляли в мясной фарш превеликое количество перца...

Несколько дней назад купил мясо в одном известном магазине за 219 руб за кг. Мясо немного с жирком. Фарш у нас говядина/свинина 350 руб за кг. Я решил накрутить фарша для пельменей. На новый год обязательно лепим пельмени, выходные долгие, а пельмешки достал с балкона, сварил...