Новогодний сезон — один из самых напряжённых периодов для гостиничного бизнеса. Высокая загрузка, приток семейных гостей, корпоративные заезды и повышенные ожидания по уровню сервиса требуют особенно точного планирования закупок. Ошибки в комплектации номерного фонда в этот период быстро отражаются на отзывах и операционных расходах. В первую очередь возрастает расход базовых позиций. Косметика для гостиниц используется интенсивнее, чем в обычные месяцы: гости чаще принимают душ, дольше остаются в номере, а количество смен увеличивается...