Рецепты, сохранившие актуальность с советских времен. Новый год — праздник семейный и традиционный. И хоть большинству из нас сегодня доступны дорогие деликатесы, известны рецепты изысканных блюд и есть возможность приготовить что угодно, мы не стремимся к этому разнообразию. Традиции новогоднего стола сильнее, чем тяга к экспериментам. А привычные новогодние блюда куда вкуснее, чем ресторанные и подсмотренные по телевизору. Вот 10 блюд, без которых невозможен Новый год в России. 1. Салат «Оливье» У нас блюдо носит имя французского шеф-повара, а за рубежом его именуют «русским салатом»...

Новогодний стол в России постоянно менялся: новые возможности, привезенные продукты, мода. Выясним, какие блюда были на праздничных столах в царское, имперское и советское время, и разберемся в запутанной истории салата оливье. Царская пирушка До Петра Первого Новый год выпадал на 1 сентября. Это было связано со сменой календарей и решениями православной церкви. До 1700 года вечер 31-го числа назывался «Щедрым» — он был частью святочных гуляний. Но традиционные праздничные блюда были уже тогда. Народ...