Новогоднему столу в Грузии придает особое значение. Ведь чем он полнее, тем, по традиции, лучше будет год. Новый год – пожалуй, самый любимый праздник в Грузии. Как и везде, в праздничные дни тут проходят концерты и ярмарки, однако главный элемент торжества – застолье. По традиции, новогодний стол прямо влияет на благополучие наступающего года – чем более он полон, тем лучше будет год. Что обязательно должно быть на столе в Новый год? Сациви Стол может ломиться от яств, но если на нем нет сациви, новогодним его назвать никак нельзя...

До Нового года осталось меньше месяца, а значит, самое время поиска новых идей для праздничного стола. В Грузии Новый год любят и отмечают с размахом, и грузинский новогодний стол – это настоящая визитная карточка грузинской кухни. Для меня практически все эти блюда – символ Нового года, их готовит моя мама, мои родственники, и первые дни после Нового года меню от праздничного стола к столу практически не отличается. Зато селедка под шубой в наших семьях, к слову, становится просто украшением вечера!...