Несмотря на меняющиеся гастрономические привычки, традиции новогоднего стола в России остаются неизменными. Сегодня поговорим о блюдах, которые всегда есть на наших столах в эту праздничную ночь. Несмотря на то что до самого теплого и семейного праздника — Нового года — еще есть время, мы уже предвкушаем чудеса и начинаем готовиться к этой волшебной ночи, покупая подарки родным и близким, а также продумывая меню. Мы живем в то время, когда можем позволить себе абсолютный фьюжн, то есть смешение, на кухне...

В преддверии новогодних праздников россияне могут столкнуться с увеличившейся стоимостью традиционного новогоднего стола. По данным аналитических отчётов, праздничное угощение в среднем обойдётся в 11 740 рублей. Это на 8–10% дороже, чем в прошлом году. В корзину праздничных покупок попадают не только деликатесы и традиционные салаты, но и шампанское, стоимость которого также выросла. Одной из наиболее заметных статей расходов для новогоднего стола станет красная рыба, ставшая на 7% дороже по сравнению с прошлым годом...