Хумус, форшмак, цимес, фалафель, фаршированная рыба... Все эти блюда, такие вкусные и такие традиционно еврейские в последнее время приобрели большую популярность. В канун нового года мы решили рассказать вам о том, что в Израиле заменяет оливье и сервелат, чтобы вы имели более полное представление о настоящей еврейской кухне. По традиции на столе в Рош а-Шана непременно должны быть главные плоды Израиля: рыба, зеленый лук, свекла, яблоки, морковь, тыква, стручковая фасоль, гранат и финики. Каждый из продуктов символизирует то хорошее, что ждет человека в новом году...

Рош ха-Шана, или еврейский Новый год, — это не просто смена календарной даты. Это время подведения итогов, молитв и надежд, когда еврейский народ обращается к Всевышнему с просьбой о благополучии и процветании. Подробности о традициях, особенностях, символах и главных блюдах праздника — в материале «Ямал-Медиа». Дата Рош ха-Шана ежегодно варьируется, поскольку праздник привязан к еврейскому лунному календарю. Он всегда приходится на новолуние месяца тишрей, который в григорианском календаре соответствует сентябрю или октябрю...