Три круглых пирога с разной начинкой, индюк, томленый барашек, жижиг-галнаш, «три ребра», хьол и мясо с черемшой. К праздничному столу хозяйки на Северном Кавказе подходят основательно Пока Ипполит дегустирует на экране заливную рыбу, Шурик следит за убегающим тестом, а в «Карнавальной ночи» раскладывают по тарелкам столичный салат, на Северном Кавказе хозяйки удивляют несколько иными блюдами: тоже традиционными и не менее аппетитными. Обязательное национальное блюда по семейному рецепту вы непременно увидите практически в каждом доме...

У нас зазвонил телефон. — Кто говорит? — Слон Арчил (наш хороший знакомый). — Откуда? — Из Казбеги. (31 декабря, на часах обеденное время) — Прывэт, где Новый год будете встречать? — Ну, мы хотели в Тбилиси, ёлочку главную увидеть, цивилизацию и всё такое... — Э-ээ, какой Тбилиси?! Давайте, приезжайте ко мне. Чача и вино ждут! Так мы с бухты-барахты поменяли планы и понеслись туда, где нас всегда встретят с любовью... Из Тбилиси до Казбеги (Степанцминды) ехать 153 км, но учитывая дорогу через горы, путь на легковой машине занимает 3 часа...