Я люблю старые кулинарные книги, это такое увлекательное чтение! Как будто на машине времени перемещаешься в прошлое. Согласитесь, интересно узнать, что ели наши родители 40 лет назад в 1980 году, как готовились к важным событиям, как оформляли праздничный стол. Что они вообще в новогоднюю ночь делали?! Понятно, что рекомендации в книге и реальная жизнь – «две большие разницы». Но это же тоже интересно: сравнить то, что декларировалось, и то, что могли позволить себе граждане на самом деле...

Сегодня почитаем, что рекомендовал нам подавать на новогодний стол специалист по приему гостей С. Лыба в далеком 1980 году. Автор пишет, что к подготовка к встрече Нового года обычно начинается задолго до приглашения гостей. А ведь с ним не поспоришь! Так и есть, подарки и елка приобретаются задолго до праздника. Примерно за месяц до него мы начинаем выяснять "КТО-ГДЕ?". Рассказывается о сервировке стола, и его украшении. Смотрите, ту о канделябрах со свечами, и традиции зажигать их перед сменой года...