Новый год — семейное торжество. Помните, как у наших мам и бабушек была книжка с вырезками самых оригинальных рецептов, которая передавалась от поколения к поколению? Каждая хозяйка хотела удивить своих гостей необычными блюдами, приготовив не только оливье и сельдь под шубой. Специально для вас мы отправились на собственной машине времени — заглянули в архивно-библиотечный фонд ВДНХ — и нашли новогоднее меню от поваров одного из самых популярных ресторанов на ВДНХ в 1970-е годы. В 1970-е ресторан...

Новогодний стол в советское время был у многих очень схож (причины, думаю, всем понятны😉). Заботливые хозяйки готовились к Новому году сильно заранее: составляли меню и делали запасы. Рецепты передавались из уст в уста или на маленьких бумажках, которые потом заботливо вкладывались в семейную кулинарную книгу (а переписывали, только если рецепт приживался в семье). Вспомнить удалось однозначно не всё, да и рецепты могут незначительно отличаться в разных семьях, поэтому обязательно пишите, какие блюда в советское время были у вас на Новогоднем столе😉 Начнём, пожалуй, с Оливье...