🎄 Спрос в декабре растёт, а вместе с ним и ФОТ. Если не посчитать его заранее, прибыльный на вид декабрь съедает сам себя. Что дорожает: 🔹 усиленные смены поваров и официантов 🔹 артисты и диджеи: тарифы выше обычных 🔹 доплата за праздники: по ТК минимум в двойном размере 🔹 сырьё и деликатесы 🔹 декор, аренда оборудования, транспорт для персонала Как удержать рентабельность: 1️⃣ ЗАКЛАДЫВАЙТЕ ФОТ В ЦЕНУ БАНКЕТНОГО ПАКЕТА с самого...