Классический советский рецепт с колбасой и солёными огурцами Салат оливье можно считать символом новогоднего стола времён СССР. Когда-то его делали с рябчиками, паюсной икрой и каперсами, но в 1959 году он появился в Краткой энциклопедии домашнего хозяйства с другими ингредиентами. Я делаю оливье по этому классическому рецепту — с отварной говядиной и свежими огурцами, которые впоследствии из экономии заменили на колбасу и солёные или маринованные огурцы, но пропорции остались теми же. Сложность: новичок...

Салат оливье — один из главных символов Нового года в России. Его рецепт появился еще в XIX веке, но в советское время стал доступным каждому благодаря адаптации ингредиентов. В статье поделились настоящим советским рецептом новогоднего оливье. Это вкус детства, который станет главным украшением праздничного стола! Ранее мы поделились рецептом новогоднего салата из печени трески. Читайте также: Пряный пирог...