Не фунт изюма. Моя семья не мыслит Новогоднего празднества без пельмешек. Лепить их правильно и много меня научили еще в детстве, когда вся семья посвящала долгий зимний вечер приготовлению этого угощения для новогоднего стола. Пельмени лепились тысячами, выносились на противнях и больших досках на мороз, после ссыпались в эмалированные баки – в общем, доставай, и готовь. Делали мы под Новый год и «счастливые» пельмени – как без этого. Монеты, упаси Бог, в тесто не закатывали, а использовали вместо начинки тесто, много лука, или же добавляли в мясной фарш превеликое количество перца...

В новогоднюю ночь всем хочется удивить своих гостей. Новогодние пельмени "Ёлочки" — это просто идеальный вариант, так как в нем есть один секретный ингредиент. Для приготовления теста нам понадобится: Для приготовления начинки: Приготовление: В подходящей миске смешайте яйцо с солью, туда же добавьте кефир и соду. Все тщательно перемешайте и оставьте получившуюся смесь на десять минут. В это время промойте укроп, удалите грубые стебли, а остальное мелко нарежьте и отправьте к получившейся массе. Теперь настала очередь муки...