Мария Гребенникова Обозреватель TV Mag 22 декабря в московском фудмолле «Депо. Три вокзала» пройдет большой праздник от оператора «Триколор» – «Новогодняя кинодегустация». В этот день на площадке будут показывать фильмы и мультики, новогодние проекты об украшении дома и приготовлении праздничных блюд, пройдут розыгрыши, фотосессия, а также посетители смогут попасть на мастер-классы. На одном из них, устраиваемом телеканалом «Еда», знаменитый шеф-повар Илья Лазерсон раскроет секреты приготовления новогодних блюд...

Предзимье — время, когда традиционно российская кухня переходит на тяжёлые, калорийные блюда с майонезом. Главное, пожалуй, — салат оливье. Традиционный, новогодний, тысячу раз приготовленный поколениями домохозяек. Казалось бы, испортить его невозможно. Но не тут-то было... Оказывается, возможно, всё, если за дело берутся настоящие профессионалы из телевизора. Например, повар Лазерсон, у которого, как известно, есть свои «принципы». Один из них — способ приготовления картошки для оливье. Обычно мы варим её в мундире...

У современного человека как правило есть три периода в году когда он может отдохнуть и забыть о стрессе, правильном питании, гонке за бабосом и нехватке времени - майские праздники, отдых и новогодние каникулы. С приближением последних конечно крайне пользительно будет вспомнить о присущих этому благословенному периоду символах, в разрезе тематики этого канала сократив их список до новогодних блюд. И первое о чем хочется поговорить - это их высокопревосходительство Русские Майонезные Салаты. А что их главная составляющая? Да, всё верно...

Факты про Оливье Версии происхождения салата Версия 1 Все сходятся на том, что придуманное Оливье блюдо не было салатом – во всяком случае, поначалу. Наиболее распространена версия, что это был майонез из дичи – кусочки всяческой дичи, зажаренные и лежащие на подушке из провансаля вперемешку с нарезанным кубиками желе, которое делали на основе бульона из той же дичи. В разных местах блюда лежали менее ценные продукты вроде черной икры, раковых шеек и всего такого. А в центре блюда лежала горка картошечки с корнишончиками – для украшения и чтоб дичь закусить, если кому охота придет...