Как правильно и по канонам готовить обязательное блюдо новогоднего стола, мы уже рассказывали. Теперь разберемся, как писать (или гуглить) его название. Правильно: рецепт оливье Вообще, кажется, что заглавная буква тут нужна — все ведь знают, что салат был назван в честь француза Люсьена Оливье, который в XIX веке руководил московским рестораном «Эрмитаж» и придумал тот самый рецепт. Но со временем салат стал таким популярным и так плотно закрепился в народном меню, что имя собственное стало нарицательным и дало наименование отдельному блюду...

Сегодня 1 декабря, самое время задумываться о новогоднем меню. И самое новогоднее для меня, определенно, оливье. Я легко могу представить себе Новый год без снега... без елки... без горячего... без сладкого... да без чего угодно! Без двух вещей я Нового года представить себе решительно не могу - без шампанского и оливье. Оливье для меня не просто салат, а непременная часть годичного цикла, ритуал, который совершается один раз в год, в совершенно определенный день, 31 декабря. Я не мыслю себе оливье...