Очень люблю этот рецепт! Он такой зимний, такой красивый, такой праздничный! Можно приготовить тортик на Новый год или на Рождество. И в то же время, рецепт очень-очень понятный. Это как меренговый рулет, только чуть проще. Хрустящее сладкое безе, кисловатый джем и нежные взбитые сливки… Этот рецепт, кстати, был в моей прошлогодней новогодней книге. Кто узнал?😊 Можно полностью повторить мой рецепт, а можно просто взять его за основу и немного изменить по своему вкусу. Например, вместо малины и голубики использовать дольки мандаринов, а вместо мандаринового курда – взять обычное варенье...

Всем привет! Раскрываю интригу - в этом году я задумала в качестве новогоднего десерта меренговый рулет, но это не точно )) Он же вообще без муки. Довольно простой рецепт и на выходе нежный десерт. Я попробовала испечь половину нормы, поэтому он маааленький ) В меренговый рулет с сахаром идёт довольно большое количество сахара -200 грамм, это , конечно, сказывается на объёме и структуре коржа. В первый раз я испекла корж только из белков со стевией, не очень он мне понравился. В следующий раз добавила крахмал кукурузный, получилось лучше, объёмнее и мягче...