Кондитерское искусство занимает особое место в моём сердце❤️ Сегодня я бы хотела поделиться вдохновением и своими небольшими лайфхаками кремового декора. Чаще всего для выравнивания и декора я использую крем-чиз на сливочном масле. Основные секреты хорошего крема: Итак на выравнивание торта диаметром 18 см нам понадобится: Если у вас запланирован торт...

«Bûche de Noël», или рождественское полено, — самый традиционный новогодний торт во Франции. Классический торт “Полено” это тонкий бисквит, свернутый в рулет с самыми разными начинками от простого ягодного джема до изысканных видов кондитерского крема - шоколадного, ванильного или орехового. Такой торт имеет форму брёвнышка, (собственно, отсюда и его название - “полено”) — так что с соответствующим декором получается впечатляющий праздничный десерт. Такие торты часто покрывают шоколадным ганашем,...