Ярославль уже завалило снегом, зима вступила в свои владения! Для ресторатора снег – как красный флаг, который кричит о том, что скоро начнется пора новогодних корпоративов!  Сегодня я – эксперт ресторанного бизнеса Наталья Гоголева расскажу вам, как правильно составить меню для праздничного банкета.  В первую очередь нужно обратить внимание на выход блюд. Зачастую в этом никто не разбирается, заказчики смотрят на знакомые названия закусок и салатов, прикидывают, на что хватает денег. А потом оказывается, что оливье досталось только 10 человекам из 30...

22 января моему проекту FOOD PROJECT исполнилось 8 лет! Как и в прошлом году, я приготовила для моих читателей и гостей города ПОДАРОК — новый чек-лист по Ярославским заведениям! Что такое чек-лист? Год назад я написала чек-лист из 140+ хороших заведений города. В этом году я выпускаю обновленную версию гастрогида с актуальными данными и 170+ заведениями. Условные обозначения: * — место в моём личном топе, new — новые заведения. Рестораны: Сам чек-лист и полный список из 170+ заведений вы можете найти в моем телеграм канале по ссылке: https://t...