Очень вкусный торт из белковых хрустящих коржей с кремом Шарлотт. Ингредиенты для коржей: (на 2 коржа диаметром 25 см) Ингредиенты для основного крема: Ингредиенты для темного крема: Ингредиенты для светло-коричневого крема: Приготовление торта Киевского Несколько рекомендаций по последовательности приготовления торта. 1. За день до приготовления коржей подготовить белки и выдержать их сутки. 2. Испечь 2 коржа и сделать заварную основу для крема. 3. Приготовить кремы, собрать и украсить торт. Для приготовления коржей заготовить белки...

Торт, ставший кондитерским символом Украины, у многих до сих пор является воплощением самых счастливых моментов из детства. В СССР наравне с "Птичьим молоком", "Прагой", "Ленинградским" и "Полётом" он был символом достатка и благополучия, обязательно присутствовал на праздничных столах. Согласно классическому рецепту лакомство состояло из орехово-белковых коржей. Прослаивали их кремом "Шарлот" на основе сливочного масла, молочного сиропа и желтков. Однако в 1970х стали использовать более "тяжелый" сливочно-масляный крем...