На днях сходили семьёй в «Dr. Живаго», едва ли не лучший ресторан Александра Раппопорта. О том, чем это место хорошо, я ещё напишу. Сегодня же хочу рассказать об одном примечательном блюде из его меню: салат с говядиной с соусом из шпротов. Полюбуйтесь. Это такая постпостсоветская — и очень новогодняя, шпроты же, — вариация на известную итальянскую закуску вителло тоннато, то есть телятину с тунцовым соусом. Там тунец, тут шпроты — вроде бы логичная замена, но всё равно у меня насчёт этого блюда было некоторое предубеждение: а не шняга ли получается? Поэтому, конечно же, я его и заказал...

Спасаемся от головной боли проверенными методами, не засиживаемся дома и отправляемся на поиски лучшего лечебного зелья в красивые рестораны. Или, если остались силы, готовим дома. В праздничные дни похмельные супы традиционно пользуются особым спросом. НЕБОРЩИ составил список лучших: наваристых, густых, которые точно спасут от постпраздничных последствий, улучшат настроение и поднимут аппетит перед очередным фужером шампанского. Начинать год предлагаем с щей из квашеной капусты - например, их готовят в сети ресторанов "Meatless", которые будут работать уже с 1 января...