Традиционный армянский торт на Новый год и праздники. В основном этот торт для тех, кто не любит много крема, он суховат, даже после пропитки. Но в этом и есть его прелесть. Впрочем, для тех, кто любит более влажные торты, можно приготовить заварной крем и затем его смешать с размягчённым маслом и варёной сгущёнкой. Для заварной основы надо взять 1 яйцо (или только желток), смешать с 200 мл молока, 100 г сахара и 2 ст. л. кукурузного крахмала. Можно добавить 2–3 ст. л. какао-порошка. Поставить на...

Когда отправляешь какие-то запросы в Космос, ко Вселенной, то ответ раньше или позже приходит. Так получилось и у меня с "Эгинэ". Я с детства обожала этот торт, который у нас в доме частенько пекли на Новый Год с обязательным Наполеоном и Сметанником вместе. Но еще его пекли и на мой День Рождения. В общем, вы понимаете. Рецепт был записан в одной из многочисленных бабушкиных тетрадок, которую я, как на зло, и потеряла. Множество "Эгинэ" я затем перепробовала, а когда появился интернет, так и вовсе все рецепты, наверное...