Какое новогоднее застолье обходится без сыра? Он уже, как и хлеб, давно стал всему головой. Этот ингредиент самодостаточный и выступает в роли аппетитной холодной закуски, однако с ним можно приготовить действительно праздничные блюда: супы, салаты, гарниры, запеканки, пироги, десерты и даже напитки. С ним запекают рыбу, готовят мясо по-французски, добавляют в пасты и лазаньи, топят в фондю, крутят суши и роллы. Напомним, что сыр бывает различных видов в зависимости от способа приготовления, срока созревания, региона и непосредственно рецептуры...