Когда за окном снег, а дом наполняется ароматом свежей выпечки, особенно приятно вспоминать традиционные русские угощения. Одно из них — пряники, которые издавна были символом праздника и семейного тепла. Их история уходит корнями на север, где они назывались «козульки». Эти фигурные пряники стали одной из первых попыток заменить жертвенную пищу, которую приносили на праздники в древности. Когда-то приносили в жертву животных, коз, быков. Со временем эта традиция трансформировалась в выпекание ароматных угощений, которые объединяли семью и сохраняли связь с корнями...

Новогодние пряники на праздничном столе — это обязательный атрибут. Эти сладости в глазури готовятся по особому рецепту, и их не стоит сравнивать с обычными пряниками. Для их создания потребуется 550 г муки, 250 г сахара, 100 г меда, 50 г сливочного масла, 3 яйца и 1 ч. л. соды. Для глазури нужен один яичный белок, 180 г сахарной пудры, 5 капель лимонного сока и пищевой краситель. Также понадобится специальная смесь пряностей: 8 гвоздик, 1 ч. л. душистого перца, половина палочки корицы, 15 г мускатного ореха и 1 звездочка бадьяна...