883 прочтения · 1 год назад
Формы для шоколада: пластиковые, силиконовые, поликарбонатные. Их плюсы и минусы.
В жизни каждого человека рано или поздно наступает момент, когда он решает попробовать сделать конфеты из шоколада на своей кухне. И вот вы постепенно начинаете учиться топить и качественно темперировать шоколад, запасаетесь шоколадными дропсами. Остаётся только выбрать хорошие формы для отливания конфет. И тут возникают сложности — форм огромное множество, какие же выбрать? Сегодняшняя статья решит самый главный вопрос начинающего шоколатье и поможет определиться с главными помощниками в изготовлении...
22 прочтения · 10 месяцев назад
Пластиковые формы 🎄 Более 15 новогодних вариантов! Подойдут для создания декора или самостоятельных десертов. ✨ Рассказываем, как с ними работать: Протемперируйте шоколад или растопите глазурь (ее температура не должна превышать 40 C°). Залейте в форму, обработанную спиритом, хорошо простучите, чтобы избежать пузырьков. Оставьте при комнатной температуре до кристаллизации, уберите в холодильник до полного застывания, извлеките. ▪ Четкий рисунок; ▪ От 80 рублей. 🔗 Все варианты: clck.ru/...cfy