Пирожное Шу, или choux pastry, — одно из самых изысканных и вкусных кондитерских изделий, известных в мире. Но в домашнем обиходе многие их знают с менее претензионным названием «Заварные пирожные». К новогоднему столу они будут как нельзя кстати. Название "Шу" происходит от французского "choux" (капуста). Такое название пирожное получило из-за своей формы, напоминающей маленькие капустные кочанчики. Шу представляет собой небольшие круглые заварные пирожные, которые могут быть наполнены кремом, заварным кремом или взбитыми сливками...

Предлагаю замечательный рецепт Новогодних пирожных из безе. Рецепт из серии пирожных «Павлова», нов моем исполнение в новогодней тематике. Готовим 👨🏻‍🍳 Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️ Я использую 2 яйца категории С1. Аккуратно отделяю от желтков и отправляю в чистую сухую ёмкость. Добавляю маленькую щепоточку соли и пару капель лимонного сока. Взбиваю до небольшой пенки на небольших оборотах. А только затем понемногу всыпаю мелкий сахар и одновременно взбиваю...