Устрой себе новый год. МИНДАЛЬНЫЕ ПОЛОВИНКИ Мука миндальная - 150 г. Сахарная пудра - 150 г. Сахар песок - 180 г. Яйцо куриное (Белок) - 110 г. Краситель пищевой светло-синий  термостабильный - 4 г. Вода - 60 г.   Миндальную муку смешать с сахарной пудрой и половиной куриного белка, до однородного состояния. Сахар смешать с водой, поставить на плиту и довести до температуры 118 С°.Одновременно с варкой сиропа взбиваем вторую часть белка с сахаром, для образования устойчивой пены, после...

Нежнейшие пирожные с миндальным привкусом завоевали сердца жителей всего мира! Их покупают как для разных торжеств, так и просто чтобы побаловать себя вкусненьким. Нам понадобится: Способ приготовления: взбейте сахар со 100 г белка. Соедините два вида пудры, вылейте остальной белок и тщательно перемешайте. Вылейте сахар с белком к пудре с белком, добавьте краситель и снова все хорошенько взбейте. С помощью кондитерского мешочка выдавите на бумагу для запекания небольшие круглые печеньки. Засуньте в теплую (не горячую!) духовку, разогретую до 150 на пару минут...

Легко это или нет? Все кто когда либо пробовал себя в роли кулинара, понимают что зная рецепт и имея всё необходимое для приготовления - можно получить хороший результат на второй третий раз, а иногда и с первого раза. По себе скажу, что например чизкейк, мафин, кофейный тарт и многое другое - у меня по сути получилось приготовить с первой попытки. Но с пирожными макарон - всё совсем не так. Ты вроде делаешь всё как было описано на каком-нибудь сайте или форуме, но увы - результат не радует. И самое обидное что совсем мало источников где можно найти ответы на вопросы...

5 РЕЦЕПТОВ АЛЕКСЕЯ ПРОХОРОВА ИЗ КОНДИТЕРСКОГО ДОМА LA CANNELLE Кто макарон придумал и когда, ­доподлинно неизвестно. Но известно, когда в его истории произошла революция: в 1987 году французский кондитер Пьер Эрме сделал макарон с розой и личи. И с тех пор пирожное стало полем для экспериментов. Лимон и имбирь, лайм и базилик, трюфель и фундук, оливки и ваниль — с чем ­только не делают. Хрупкая корочка, волнующая сладость и пастельные, как из палетки теней для век, оттенки; и при этом макарон —...