Пельменные посиделки.Узнайте секрет приготовления самых вкусных пельменей. В первый день Нового года обед или ужин в каждой семье происходит по особым правилам. В некоторых устраивают пышные «доедалки» всего заготовленного накануне. Где-то обязательно подают суп. Чаще всего это заранее сваренный борщ или солянка. Пельмени и всякие хитрости, ну чтоб вкуснее было. И, конечно, не обходится без пельменей. Я уже несколько лет отдаю предпочтение именно этому варианту. Благо, рецептов масса, а разнообразие начинок позволяет угодить каждому едоку...

Не фунт изюма. Моя семья не мыслит Новогоднего празднества без пельмешек. Лепить их правильно и много меня научили еще в детстве, когда вся семья посвящала долгий зимний вечер приготовлению этого угощения для новогоднего стола. Пельмени лепились тысячами, выносились на противнях и больших досках на мороз, после ссыпались в эмалированные баки – в общем, доставай, и готовь. Делали мы под Новый год и «счастливые» пельмени – как без этого. Монеты, упаси Бог, в тесто не закатывали, а использовали вместо начинки тесто, много лука, или же добавляли в мясной фарш превеликое количество перца...