Самый прочный многоярусный торт – это торт, который надежно создан. Это значит: – Стабильная начинка – Крепкая конструкция – Правильная рецептура Разберем каждый пункт подробнее. 1️. Стабильная начинка Прочность начинки и крема в многоярусном торте должна увеличиваться к нижнему бисквиту. То есть на верхушке торта можно располагать легкие муссовые начинки и начинки средней плотности. Но для нижнего бисквита – своеобразной опоры торта – надо выбирать наибольшую плотность. 2️. Крепкая конструкция Есть несколько видов сборки многоярусных тортов...

Многоярусные торты — это не только кулинарное шедевр, но и настоящее произведение искусства. Их создание требует мастерства, внимания к деталям и знания особенностей кондитерского дела. Устроить многоярусный торт так, чтобы он доехал например, до свадьбы или другого праздника целым, – это целое искусство. Прежде всего, выбор ингредиентов играет важную роль в сохранности торта во время транспортировки. Мастера кондитерского дела предпочитают использовать эластичные материалы для создания устойчивой структуры торта...