Маринад для курицы во многом определяет вкус этой птицы, будь она запеченной в духовке или пожаренной на гриле. Курица – скромное и дешевое мясо. Однако при этом оно легкое для желудка, низкокалорийное и вкусное. Уверена, что в нашей нынешней экономической ситуации курица будет самым частым блюдом на новогоднем столе. Но это не значит, что она будет невкусной! Отнюдь! И дело решит подходящий маринад: в нем замачивают и куриное филе, и любимые многими крылышки для гриля, и целую курицу для запекания в духовке...

Кофейный маринад для мяса Отлично подойдет на маринования говядины, баранины и свинины для дальнейшего приготовления на гриле. - 4 ст. л. молотого зернового кофе - 50-60 г молотого черного перца - 3 ст. л. крупной соли Смешать в миске молотый кофе, черный перец и соль. Натереть им мясо и оставить его мариноваться в течение 2-5 часов. Этот маринад избавит блюдо от специфического запаха (особенно баранины), так как кофе отлично поглощает все посторонние ароматы. Количество маринада рассчитано на 700-800 г мяса...