В позапрошлом веке в Россию пришла мода на леденцовые конфеты, которые называются монпансье. Их готовили из сахара с добавлением природных эссенций. Сладости из натуральных продуктов стоили недешево, поэтому некоторые «мастера» стали придумывать схемы для подделки конфет. В сахар они клали вредные для организма красители. Например, для производства зеленых леденцовых конфеток активно использовали ярь-медянку – производную мышьяка...

Взрослые и дети очень любят сладкие разноцветные карамельки: Монпансье, подушечки, леденцы на палочке... Давайте разберемся, что это такое и в чем состоит технология производства. Официальное название этих "вкусняшек" - леденцовая карамель, которую можно выпускать в соответствии с ГОСТом 6477-88...