Новогодние праздники закончились, значит, можно и на диету? Как бы не так! По крайней мере, не пока вы живете в доме индийских свекров. Если сделать краткое вступление, то я могу сказать одно: теперь я понимаю, почему индийцы привозят с собой в другие страны чемоданы своей еды и не очень жалуют другие кухни мира. Потому что индийская еда: а) разнообразна; б) вкусна; в) вкусна, как бог знает что. Сразу хочу оговориться, что мама Викрама - вегетарианка (или, как у нас бы сказали, лактовегетарианка), поэтому готовит только вегетарианскую пищу дома...

Индийская кухня известна своими яркими вкусами, ароматами и разнообразием. Особое место занимают блюда, которые традиционно готовят на праздники. Индия славится своими религиозными и культурными праздниками, такими как Дивали, Холи, Ид-аль-Фитр и множество других, и каждый из них сопровождается особыми угощениями. Бирьяни — это праздничное блюдо, которое готовится на особенно значимые события, такие как свадьбы, фестивали и праздники. Оно сочетает ароматный рис, специи и мясо (чаще всего курицу или баранину), хотя есть и вегетарианские версии...