Оформление холодных блюд и закусок для фуршетного стола Большое значение для оформления холодных блюд имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету и форме нарезки. Желательно, чтобы в каждом блюде присутствовал зеленый оттенок (огурцы, веточки петрушки, сельдерея, горошек), желтый (вареная морковь, салатный перец), красный (помидоры, салатный перец, свекла), белый (репчатый лук, цветная капуста, сельдерей). Нарезанные овощи нужно раскладывать таким образом, чтобы они контрастировали по цвету и создавали изящную форму...

В Новый год всегда хочется праздника, теплой атмосферы и хорошего настроения. И этот год не исключение. Конечно, масштабные корпоративные вечеринки в ресторане или клубе на сотню гостей сегодня не совсем...