К встрече Нового года многие в нашей стране подходят так, как будто это не последний ужин года, а чуть ли не жизни. Хозяйки готовят к празднику дюжину салатов, закусок, горячих блюд и десертов, закупают несколько бутылок различных напитков, тратя на это "великолепие" чуть ли не месячный семейный бюджет. Чтобы потом, сев за этот дорого-богато накрытый стол в 21-23 часа, эти блюда постараться съесть - зря что ли столько готовились! Стоит ли удивляться тому, что некоторых едоков прямо в новогоднюю...

Новогодние блюда времён позднего СССР до сих пор весьма популярны. Состав большинства из них был продиктован наличием в продаже тех или иных ингредиентов. Новогодний стол, традиционно, ломился от разнообразных блюд, готовили которые исключительно по праздникам. На нем обязательно присутствовала пара-тройка салатов с майонезом, горячее мясное блюдо, один-два варианта блюд из рыбы, бутерброды, фрукты и шампанское. Основа застолья ― горячие блюда Новогодний стол в СССР всегда был сытным и изобильным...