Новогодние блюда времён позднего СССР до сих пор весьма популярны. Состав большинства из них был продиктован наличием в продаже тех или иных ингредиентов. Новогодний стол, традиционно, ломился от разнообразных блюд, готовили которые исключительно по праздникам. На нем обязательно присутствовала пара-тройка салатов с майонезом, горячее мясное блюдо, один-два варианта блюд из рыбы, бутерброды, фрукты и шампанское. Основа застолья ― горячие блюда Новогодний стол в СССР всегда был сытным и изобильным...

Новогодние блюда из СССР, которые всегда есть на моем праздничном столе «Не трогай, это на Новый Год!» Такую фразу слышал чуть ли не каждый ребенок в СССР. В те времена к самому главному празднику в году готовились основательно: продукты начинали закупать чуть ли не с осени. А еще была распространена практика выдачи так называемых «новогодних заказов» на работе. И чем солиднее предприятие, тем «богаче» был продуктовый набор. А тем, кому такие подарки не доставались, приходилось часами простаивать в очередях, чтобы урвать что-то вкусненькое к новогоднему столу...