Здравствуйте, дорогие наши читатели. Всё ближе Новый год, всё ярче сияют огни украшенных городов и мигают огоньками ёлки на площадях. Сегодня мы окунёмся с головой в тазик ностальгии, ведь речь пойдёт о новогодних кулинарных шедеврах! Не каждая советская семья могла похвастаться изобилием продуктов и разнообразием блюд, но в Новогоднюю ночь столы накрывались так, будто наступает не просто праздник, а настоящая эпоха изобилия. Каждое блюдо - шедевр кулинарии – это результат труда, терпения и любви...

Новогодние блюда времён позднего СССР до сих пор весьма популярны. Состав большинства из них был продиктован наличием в продаже тех или иных ингредиентов. Новогодний стол, традиционно, ломился от разнообразных блюд, готовили которые исключительно по праздникам. На нем обязательно присутствовала пара-тройка салатов с майонезом, горячее мясное блюдо, один-два варианта блюд из рыбы, бутерброды, фрукты и шампанское. Основа застолья ― горячие блюда Новогодний стол в СССР всегда был сытным и изобильным...