Новогодние блюда — это не только про вкус, но и про символы: достаток, удачу, долголетие, общую память семьи и народа. Через еду люди «заземляют» праздник, создают предсказуемость и ощущение, что год начинается не с пустого места, а опирается на тёплые традиции.​ С точки зрения психологии, повторяющиеся семейные блюда работают как якоря: один запах или вкус способен мгновенно возвращать к ощущению защищённости и принадлежности, даже если год был сложным...