Новый год в СССР — это не просто календарная дата, а целый ритуал с чёткими атрибутами: мандарины с характерным запахом цедры, хруст фольги от конфет, мерцание «дождика», запах ёлки и, конечно, стол, ломящийся от блюд, которые готовились неделями. В этой статье — пять знаковых рецептов, без которых не обходился ни один праздничный ужин в советской квартире. «Оливье» — не просто салат, а культурный код. Его готовили по особым случаям, а ингредиенты закупали заранее: майонез в стеклянных банках, горошек «Глобус», «Докторскую» колбасу...