Кальмары — это универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах, от простых закусок до изысканных праздничных ужинов. Есть и еще один очень важный плюс: кальмары очень бюджетны. Даже если вы сильно потратились на праздничный стол, кальмары помогут сделать его еще более разнообразным не особо нагружая бюджет. Бонусом идет: высокое содержание белка в кальмаре, витамины группы В, РР, Е, С, а также важные минералы, такие как фосфор, железо, медь, йод, калий и селен, высокое содержание полиненасыщенных жиров...

1. Салат с кальмарами, овощами и копченым сыром. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кальмары – 500 г Помидоры черри -200 г Сладкий перец - 1 штука Цукини - 1 штука Чеснок -1 зубчик Лимон- ½ штуки Копченый сыр сулугуни- 100 г Петрушка- 15 г Оливковое масло-100 мл Соль, перец - по вкусу Кальмары очистить от пленок, промыть и выложить на салфетку. Копченый сулугуни натереть на крупной терке. На помидорах с нижней стороны сделать неглубокие надрезы крест-накрест. Опустить их на полминуты в кипяток и сразу остудить в воде со льдом, а затем снять кожицу, оставив на шести помидорах зеленые черешки...