Думаю, что в каждой семье есть новогоднее блюдо, которое обязательно готовится к праздничному столу. У нас это — холодец! В обычные дни я готовлю его крайне редко, потому что свободного времени не так много. Ну а уж на Новый год — это обязательно!!! Предварительно замачиваем мясо на несколько часов в холодной воде, потом хорошенько чистим. Для общего веса мяса около 4 кг, я беру 7-литровую кастрюлю. Она идеально подходит. Складываем мясо в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы оно было полностью покрыто водой...

Одна из самых популярных холодных закусок на Новогоднем застолье – это конечно же холодец. Вариантов приготовления этого блюда множество, сегодня делюсь одним из любимых. Прозрачный нежный холодец без желатина и прочих загустителей. 📝Ингредиенты и пропорции я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Мясо промываем, укладываем в кастрюлю заливаем холодной водой минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. Использую два вида мяса: говядина, свинина. Говяжий подбедерок, свиная нога, свиная рулька...