РЕЦЕПТ: ГРЕБЕШКИ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ Изысканный рецепт маринованных гребешков оценят и искушённые гурманы, и те кто не в курсе who is grebeshki Гребешки -- это нежный сочный морепродукт, богатый множеством полезных и сверхполезных штук, словом, суперфуд (простихоспади) в России их вылавливают на Дальнем Востоке и в Белом море. Прошлый новый год я встречала во Владивостоке, и гребешки были на завтрак, обед и ужин. Где будет эта новогодняя ночь ещё не решено, но на моём столе однозначно будет это блюдо. Вкуснее всего гребешки есть сырыми с минимумом соуса. Для тех, кто не такой смелый, я предлагаю этот рецепт -- ГРЕБЕШКИ В МАРИНАДЕ. Для тех, кто и такого опасается, я тоже дам вариацию в конце этого поста. ГДЕ КУПИТЬ я беру замороженные во ВкусВилл (300 г); ставьте как Любимый продукт, будет скидка хорошее качество, нежные, всегда свежие размораживаем через холодильник! просто оставить на ночь БАЗОВЫЙ МАРИНАД залог вкусного маринада и соуса -- комбинация всех вкусов: солёный, сладкий, горький, кислый, умами наливаем в баночку 50 мл соевого соуса 50 мл оливкового масла extra virgin 1 чл сока лайма/лимона/апельсина 1/2 чл морской соли 1/4 чл острого перца молотого (либо тонкими колечками свежий перец) 1 ст л мёда закрываем баночку крышкой, тщательно трясём и смешиваем всё воедино вуаля, маринад готов размороженные гребешки тщательно обливаем соусом  едим сразу (мой любимый вариант) ЛИБО маринуем в холодильнике 2-10 часов ЛИБО обжариваем по 20 секунд с каждой стороны на раскалённой сковороде КАК ПОДАТЬ лучше всего свежие гребешки сочетаются (на мой вкус) с - огурцом, - сырым кабачком, - зелёным яблоком, - луком пореем, - кинзой - кедровыми орехами/пеканом поэтому предлагаю сделать так нарезать кружочками вкусные хрустящие огурцы огурцы положить тонкое колечко лука-порея, всё слегка посолить, поперчить и сбрызнуть натуральным нефильтрованным яблочным уксусом сверху уложить гребешок в маринаде, на него листочек кинзы и сладкий хрустящий орешек пекан Готово, получается мини-порция, которую удобно готовить "в стол" и угостить деликатесом всех гостей.