Новый год один из важнейших праздников после празднования дня рождения Императора. Традиций и условностей, связанных с празднованием Нового года у японцев великое множество КАК ПРОИСХОДИТ ПОДГОТОВКА К НОВОМУ ГОДУ На протяжении многих веков японцам запрещалось в первые три дня нового года разводить огонь в печах и готовить пищу. Из-за строго запрета японцы старались приготовить все блюда заранее и в количестве, которым можно было прокормить семью в эти три дня. ЧТО ТАКОЕ ОСЭТИ-РЁРИ Это праздничный набор новогодних блюд, аккуратно и красиво уложенных в деревянную коробку...

Существует множество традиционных японских рецептов, которые часто подают во время празднования Нового года. Вот несколько идей: Осечи-рери - это выбор небольших блюд, которые подаются в специальных коробочках, называемых "дзубако". Ингредиенты: 2 чашки клейкого риса 2 столовые ложки мирина 2 столовые ложки соевого соуса 2 столовые ложки сахара 1 фунт дайкона, нарезанного соломкой 1/2 стакана конбу (сушеных водорослей), нарезанных соломкой 1/2 стакана моркови, нарезанной соломкой 1/2 стакана абурааге (обжаренный во фритюре тофу), нарезанный соломкой 1 чашка курицы или морепродуктов, нарезанных...