Новогодний стол — это не просто ужин. Это ритуал, театр, праздник вкуса. И первые аплодисменты всегда достаются не оливье и не селёдке под шубой, а закускам. Именно они встречают гостей, задают тон всему застолью и создают то самое «вау!» в первые минуты. Но что такое закуска на самом деле? Это не просто «что-то поесть до основного блюда». Это искусство подачи, баланс вкусов и уважение к гостю. Закуска должна быть: — Красивой — чтобы захотелось сфотографировать, — Лёгкой — чтобы не убить аппетит, —...