Новый год в дореволюционной России был куда большим, чем просто календарная дата. Это был праздник статуса, достатка и подведения итогов года, где главным языком общения становилась еда. По новогоднему столу можно было безошибочно определить: успешным ли был год, насколько крепко стоит дом на ногах и умеют ли хозяева принимать гостей «по-русски». Жареный поросёнок, дичь, многоярусные пироги, холодцы, заливные рыбы, соленья, меды и настойки - всё это составляло не хаотичный набор блюд, а строго выстроенную систему праздничной кухни, формировавшуюся столетиями...