При подготовке к Новому году важно уделять внимание не только основным блюдам, но и освежающим гарнирам, в которых зелень занимает ключевое место. Свежая зелень придаёт яркость, аромат и полезные вещества праздничным рецептам. Специалисты филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ростовской области поделились советами о том, как выбрать качественную и свежую зелень для новогоднего стола. Первое, на что следует обратить внимание, — это сезонность. Зимой свежая зелень может быть в дефиците, однако вы все...

Зеленая елка, зеленые фонарики, зелень для праздничных блюд — важные атрибуты новогодних праздников. Как выбрать свежую и качественную зелень к новогоднему столу, рассказывает специалист филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ростовской области Данита Айриян. Правило первое. Важно внимательно осмотреть зелень как на рынке, так и в магазинной упаковке.  Она должна быть свежей, сочной и яркой. Пучки с темными или подвядшими листьями, а также с пятнами или гнилью означают, что листья потеряли значительную часть влаги, а вместе с ней и большое количество полезных веществ...