Пожалуй, нежнее и вкуснее утиного мяса, приготовленного по этому рецепту вы вряд ли когда-нибудь попробуете. Аппетитная утка с айвой станет главным блюдом Новогоднего стола и, с уверенностью скажу, что и самым вкусным. Ингредиенты: Утка Айва - 2 шт Лавровый лист - 10 шт Чеснок - 8 шт Соль каменная - 50 г Соль нитритная - 50 г Сахар - 60 г Кориандр - 0.5 ч. ложки Киви - 0.5 шт Соевый соус - 100 мл Тростниковый сахар - 1 ч. ложка Уксус - 1 ч. ложка Приготовление: Утиную тушку очищаем от оставшихся перьев, волосков, срезаем жировые железы и отправляем в ведро с водой (3...

Доброго вам дня, дорогие любители вкусных пернатых! 😊 Утку я неимоверно уважаю практически во всех ее проявлениях – жареной, вареной, запеченной, вяленой. Но запеченную – особенно. Потому что это реально очень вкусно. Но есть нюанс. Слово «вкусно» в сочетании с «запеченная птица» в моем ассоциативном ряду неотделимо от слова «сочно». Потому что на нашей кухне устоялось правило, которое гласит, что запеченная сухая птица – это испорченная птица. По той же причине мы очень и очень давно отказались, например, от готовых цыплят-гриль из супермаркетов...