Утка, гусь, перепел, цыплёнок‑корнишон или цесарка? Если вы решили, что главным блюдом на вашем праздничном столе будет птица, рассказываем, как выбрать в «Ленте» и запечь дома лучшую. Шеф‑повар Александр Чепелев раскрывает главные секреты. Курочка с хрустящей корочкой Правила выбора. Курица — самая популярная птица новогоднего застолья. Чтобы выбрать качественную и свежую, нужно оценить её вид. Тушка должна быть выпотрошенной (даже если вы покупаете продукт глубокой заморозки), без перьев и повреждений кожицы...

Для новогоднего стола самое важно — выбрать основное блюдо. Предлагаем остановить свой выбор на птице — она станет отличным украшением стола, а вкусно ее приготовить помогут наши рецепты. Цыпленок с лаймом, чесноком и розмарином Ингредиенты: 1 цыпленок весом 500 г 1 лайм 1 большой зубчик чеснока 2 веточки розмарина 1 пучок петрушки 2 помидора 50 г твердого сыра Соль, перец, оливковое масло Процесс приготовления: С лайма снять цедру, отложить 1 ч. л., остальную часть смешать с растертым с солью и перцем чесноком, добавить 1 ст...