31 декабря столы советских граждан ломились от вкусных блюд. Люди накладывали в тарелки оливье и включали телевизор, чтобы посмотреть Голубой огонёк. Это было обязательной новогодней традицией. С экранов им пели самые популярные исполнители. А между выступлениями они сидели за столиками, общались в непринуждённой обстановке, пили советское шампанское, шутили и смеялись, говорили тосты. Вокруг звёзд были гирлянды и конфетти. Зрители погружались в праздничную атмосферу. Как появилась передача ЦК КПСС приняло решение, что нужно придумать развлекательную музыкальную передачу...

Салат Оливье уже давно стал символом новогоднего стола без которого просто невозможно представить празднование Нового года. Почему же именно Оливье удостоился такой чести и внимания, а не Мимоза например? Или винегрет с селёдкой под шубой? И почему мы до сих пор любим этот салат? Попробуем разобраться. С того памятного дня когда московской публике в ресторане Эрмитаж был представлен этот салат прошло 160 лет. За эти годы внешний вид и рецептура менялись, салат был до 30-х годов прошлого века в забвении пока шеф-повар одного из московских ресторанов вновь не открыл этот старый рецепт...